Стрейнер

Стрейнер – это кухонный инструмент, предназначенный для процеживания жидкостей и отделения твердых частиц от жидкостей. Он широко используется в кулинарии для приготовления напитков, бульонов, соусов и многого другого. Выбор правильного стрейнера и умение его использовать значительно улучшает качество приготовленных блюд и напитков.

Виды стрейнеров

Существует несколько типов стрейнеров, каждый из которых предназначен для определенных задач:

• Конический стрейнер (Chinois): Имеет коническую форму и очень мелкую сетку, идеально подходит для получения гладких соусов и бульонов без осадка.
• Дуршлаг (Colander): Используется для промывания овощей и фруктов, а также для слива воды после варки пасты. Имеет крупные отверстия.
• Ситечко (Strainer): Универсальный стрейнер с мелкой сеткой, подходит для процеживания чая, кофе, муки и других сыпучих продуктов.
• Стрейнер для коктейлей (Hawthorne Strainer): Специальный стрейнер для приготовления коктейлей, имеет пружину для удержания льда и фруктов.

Как выбрать стрейнер

При выборе стрейнера следует учитывать несколько факторов:

• Материал: Стрейнеры изготавливаются из нержавеющей стали, пластика и силикона. Нержавеющая сталь – наиболее прочный и долговечный материал.
• Размер сетки: Мелкая сетка подходит для процеживания жидкостей, крупная – для промывания продуктов.
• Форма: Коническая форма удобна для процеживания соусов, круглая – для универсального использования.
• Удобство использования: Обратите внимание на наличие ручки и подставки для устойчивости.

Использование стрейнера в кулинарии

Стрейнер находит широкое применение в кулинарии:

• Приготовление соусов: Стрейнер помогает получить гладкий и однородный соус без комочков.
• Приготовление бульонов: Отделяет кости и овощи от бульона, делая его прозрачным и вкусным.
• Промывание продуктов: Используется для промывания овощей, фруктов, круп и макаронных изделий.
• Процеживание напитков: Подходит для процеживания чая, кофе, соков и компотов.
• Приготовление коктейлей: Стрейнер для коктейлей используется для удержания льда и фруктов при переливании напитка в бокал.

Примеры использования стрейнера

Процеживание бульона

Чтобы процедить бульон, установите стрейнер на кастрюлю или миску. Медленно вылейте бульон в стрейнер, чтобы отделить кости, овощи и другие твердые частицы. Процеженный бульон будет прозрачным и чистым.

Промывание киноа

Киноа необходимо промывать перед приготовлением, чтобы удалить сапонины, которые могут придать ей горький вкус. Насыпьте киноа в стрейнер и промойте под проточной водой в течение нескольких минут. Затем дайте воде стечь.

Приготовление коктейля 'Маргарита'

Для приготовления коктейля 'Маргарита' вам понадобится стрейнер для коктейлей. После смешивания ингредиентов в шейкере, установите стрейнер на шейкер и перелейте коктейль в бокал, удерживая лед и фрукты в шейкере.

Уход за стрейнером

Чтобы стрейнер прослужил долго, необходимо правильно за ним ухаживать:

• После каждого использования тщательно промывайте стрейнер горячей водой с мылом.
• Для удаления трудновыводимых пятен используйте мягкую щетку или губку.
• Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут повредить поверхность стрейнера.
• Сушите стрейнер на воздухе или вытирайте мягким полотенцем.

Где купить стрейнер в России?

Широкий ассортимент стрейнеров представлен в магазинах кухонной утвари и онлайн-магазинах. Например, вы можете приобрести качественные стрейнеры для различных целей на сайте Unisweet. Обратите внимание на разнообразие моделей и материалов, чтобы подобрать идеальный вариант для вашей кухни.

Таблица сравнения различных типов стрейнеров